Tuulihatut neljällä täytteellä

5/30/2016


Tässä vielä viimehetken tarjoilu vinkki valmistujien juhliin. Tuulihatut valmistuvat nopeasti ja samasta taikinasta saa sekä suolaisia, että makeita tarjottavia. Suolaisten tuulihattujen täytteeksi käyvät esimerkiksi lohi, poro, kinkku, katkarapu tai kasvis ja makeisiin erilaiset mousset; mansikka, suklaa, kinuski tai vaikka vain kermavaahto ja tuoreet mansikat. 
Tästä ohjeesta tulee noin 30 kpl tuulihattuja.

Taikina:
100 g voita
2 dl vettä
2 dl vehnäjauhoja
3 kananmunaa

Kiehauta voi ja vesi kattilassa. Lisää jauhot esimerkiksi puuhaarukalla sekoittaen. Taikinasta tulee pallomainen ja se irtoaa kattilan reunoilta. Nosta kattila hetkeksi jäähtymään. Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja vatkaa samalla voimakkaasti. 
Lusikoi taikina pursotinpussiin ja pursota pellille pieniä nokareita. Tuulihatut kohoavat uunissa kaksinkertaisiksi.
Paista 200 astetta noin 20 min.
Leikkaa jäähtyneet tuulihatut puolesta välistä niin, että toinen reuna pysyy kiinni. 
Täytä haluamallasi täytteellä.


Kinkkutäyte:
100 g tuorejuustoa
100 g ranskankermaa
150 g kinkkua
puolikas punasipuli
pippuria
suolaa

Pilko kinkku ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Sekoita tuorejuusto ja ranskankerma joukkoon ja mausta.

Lohitäyte:
100 g tuorejuustoa
1 prk smetanaa (120 g)
100 g kylmäsavulohta
loraus sitruunanmehua
tilliä
pippuria
suolaa

Pilko kylmäsavulohi pieniksi paloiksi. Lisää tuorejuusto, smetana ja sitruunanmehu kalan joukkoon. Mausta ja sekoita tasaiseksi.

Suklaatäyte:
200 g suklaata
2 dl vispikermaa

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata suklaa ja sekoita ohuena nauhana kerman sekaan.

Mansikka-vaniljatäyte:
150 g mansikoita
1 prk vaniljarahkaa
1 dl vispikermaa
1 tl vaniljasokeria
(½ dl vaniljakreemijauhetta)

Soseuta mansikat. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon rahka, mansikat ja sokeri. Jos haluat täytteestä paksumpaa, lisää vaniljakreemijauhetta.






Katso myös nämä

2 kommenttia

  1. Toi ohje tuli tarpeeseen. Meillä on YOjuhlat ja puuttu vielä jotain pientä suolaista.
    Osallistu kastehelmi arvontaan blogissani.
    Oikein hyvää alkanutta viikkoa sulle.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva että jutusta on hyötyä! Täytyykin käydä tutustumassa blogiisi, mukavaa viikkoa myös sinulle :)

      Poista