Helpot vadelmatartaletit

5/05/2016


Nämä keväiset herkut maistuvat vadelmalle ja sitruunalle. Yllätys, yllätys, jotain makeaa teki taas mieli ja nämä pikkupiiraat syntyivät hetken mielijohteesta ja kaapista löytyvistä aineksista.
Ohjeesta riittää 6-8 annokseen.

Pohja:
3 dl vehnäjauhoja
0,5 dl sokeria
100 g voita
1 rkl vettä

Sekoita jauhot ja sokeri. Nypi huoneenlämpöinen voi jauho-sokeriseokseen. Lisää vesi ja sekoita
tasaiseksi. Painele taikina voideltuihin tartalettivuokiin ja pistele haarukalla reikiä pohjiin ja reunoihin.
Paista pohjia 200 asteessa 10 min.
Anna pohjien jäähtyä ja irrota varovasti vuoista esimerkiksi hammastikun avulla.

Täyte:
150 g vadelmia
200 g tuorejuustoa
1 dl kermaa
3 rkl lemon curdia
2 rkl vaniljakreemijauhetta
0,5 dl tomusokeria

Soseuta vadelmat. Jos käytät ulkomaisia pakastevadelmia, kiehauta ja jäähdytä. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää kermavaahdon joukkoon tuorejuusto, lemon curd, tomusokeri, vaniljakreemijauhe ja vadelmasose. Vatkaa vielä, jotta täytteestä tulee jämäkkää.

Pursota täytettä jäähtyneille pohjille ja koristele vadelmilla.








Katso myös nämä

0 kommenttia